Coș de cumpărături 0,00 lei

Nu aveți produse în coșul de cumpărături.

Connect with Facebook

CARACTERISTICI GENERALE

SPECIFICITĂȚI ORGANOLEPTICE – ASPECT FIZIC pudră ușor grasă, de culoare galben-deschis.

ORIGINE / FABRICARE/ TRATAMENT Lecitină din soia de origine vegetală, standardizată, filtrată, rafinată, dezodorizată.

ETICHETARE Emulsificator: lecitină din soia (E322)

UTILIZĂRI Rol / Mod de acțiune / efect Emulgator

Ideală pentru spume aerate și aromate. Se poate folosi pentru aparatul de făcut spumă Foam Kit Deluxe

  • Antioxidant favorizează formarea pastei galbene, grație unei mai bune hidratări
  • Reglează procesul de fermentație formează lipoproteine complexe cu făină și amidon.
  • Crește volumul și durata de conservare a produselor finite (amână retrogradarea amidonului)
  • Reduce friabilitatea biscuiților (napolitanelor)

DOMENII DE APLICARE Produse alimentare, în general, cu excepția:

produse alimentare neprelucrate, miere uleiuri și grăsimi de origine animală sau de origine vegetală ne-emulsionate, unt lapte (integral, degresat și semi-degresat) smântână (grasă sau cu conținut scăzut de grăsimi) pasteurizată și sterilizată (inclusiv procese U.H.T.) produse pe bază de lapte fermentat, folosind culturi vii, ne-aromatizat apă minerală naturală, apă de izvor, apa potabilă de pre-ambalate, cafea, extract de cafea, ceai din frunze nearomatizate, zaharuri, paste uscate, zer natural.

DOMENII DE APLICARE

  • Pâine și biscuiți: 1-3 g / kg
  • margarină/unt: 1 la 5 g / kg
  • Chocolaterie: 3-5 g / kg
  • Spume aerate: 1-4 g / kg

PROPRIETĂȚI Solubilă în ulei, dispersabilă în apă, insolubilă în acetonă.

Alergeni: Soia si produse pe bază de soia

Opinia dumnevoastră despre produs

Spune-ți părerea despre: Lecitină de soia, pudră, 100g, de la Louis François

Use spaces to separate tags. Use single quotes (') for phrases.

Lecitină de soia, pudră, 100g, de la Louis François

În stoc

Cod produs: PP-LS-100-LF
91,00 lei
Agent de spumare și aerare, emulgator pentru ciocolată și conservator din soia, de origine vegetală, standardizată, filtrată, rafinată, dezodorizată
SAU
Specificațiile Produsului
Greutate 100.0000
Country of Manufacture Franța
Brand Louis Francois
Gramaj 100g